Allgäuer Käsesuppe mit Emmentaler

Servings: 5
Zutaten
  • 200 g Käse (Emmentaler)
  • 1 l Brühe (Rinderbrühe oder Hühnerbrühe für das Original Rezept - Gemüsebrühe für Vegetarier)
  • 300 ml Milch
  • 1 Stk Knoblauchzehe
  • 50 g Butter
  • 50 g Weizenmehl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskatnuss
  • Petersilie
Instructions
  1. 1
    Knoblauch halbieren und mit Schnittfläche Innenseite des Topfs einreiben
  2. 2
    Butter im Topf schmelzen und Mehl einrühren
  3. 3
    Einbrenne mit Brühe (mit warmen Wasser), Sahne, Milch ablöschen und 10 min köcheln lassen
  4. 4
    Käse reiben
  5. 5
    Topf von Platte nehmen und Käse einrühren, nicht mehr kochen
  6. 6
    Abschmecken
    • Salz (vorsichtig bei salzigem Käse)
    • Muskat
    • Pfeffer
Anmerkungen

Quelle: https://www.familienkost.de/rezept_allgaeuer-kaesesuppe.html#recipemainpart

Online: https://tasty.5hs.de/recipe/allgaeuer-kaesesuppe-mit-emmentaler/