Edits:
- Gemüsebrühe in Béchamelsoße war sehr intensiv
- Hat sehr nach Fertig-Gemüsebrühe geschmeckt
- Menge wurde auf 300ml statt 500ml reduziert
Bechamel Soße für Lasagne
Zutaten
Bechamel Soße
Bechamel Soße
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Gemüßebrühe machen & Milch dazugeben. Beides nicht mehr kochen, aber sehr warm halten.
Gemüsebrühe eher zu schwach konzentriert machen, als zu stark konzentriert
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Butter im Topf schmelzen
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Noch warme Gemüßebrühe-Milch-Mischung abschnittsweise dazugeben, immer sehr gut rühren
Immer solange Rühren, bis es keine Klumpen mehr gibt
> Evtl. mit dem Rührgerät machen
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Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Muskatnuss würzen
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Käse dazugeben und gut unterrühren, bis er vollständig aufgelöst ist
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Einmal aufkochen