Blumenkohl Curry

Zutaten
  • 300 g Reis oder Couscous
  • 350 g Hähnchenstücke (optional)
  • 1  Blumenkohl
  • 1 Paprika
  • 1 Rote Zwiebel
  • 1 Limette
  • 5 g Zitronensaft (statt Limette)
  • 1 Rote Chili
  • 1 Tomate
  • 150 g passierte Tomaten
  • 200 ml Kokosmilch
  • Salz
  • 0.25 Glas Currypulver
  • Chiliflocken
  • Kreuzkümmel
  • Pfeffer (schwarz)
Instructions
  1. 1
    Gemüse waschen und schneiden, Limette vierteln.
  2. 2
    Reis nach Packungsanweisung kochen.
  3. 3
    Hähnchen 3 Minuten braten, Zwiebel 2 Minuten mitbraten
  4. 4
    Restliches Gemüse + Chili 4 Minuten braten
  5. 5

    Gewürze + Kokosmilch zugeben, 2 Minuten braten, dann 10 Minuten abgedeckt köcheln lassen

    Nicht an den Gewürzen (v.a. Curry sparen)

Anmerkungen

Quelle Albert Hijn

Online: https://tasty.5hs.de/recipe/blumenkohl-curry/