Bechamel Soße für Lasagne

Zutaten
  • 4 EL Zitronensaft
  • 150 g Käse
  • 0,7 l Milch (3,5%)
  • 0,3 l Gemüßebühe
  • 80 g Weizenmehl
  • 80 g Butter
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskatnuss
Bechamel Soße
    Bechamel Soße
  1. 1
    Gemüßebrühe machen & Milch dazugeben. Beides nicht mehr kochen, aber sehr warm halten.

    Gemüsebrühe eher zu schwach konzentriert machen, als zu stark konzentriert

  2. 2
    Butter im Topf schmelzen
  3. 3
  4. 4
    Noch warme Gemüßebrühe-Milch-Mischung abschnittsweise dazugeben, immer sehr gut rühren

    Immer solange Rühren, bis es keine Klumpen mehr gibt

    > Evtl. mit dem Rührgerät machen

  5. 5
    Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Muskatnuss würzen
  6. 6
    Käse dazugeben und gut unterrühren, bis er vollständig aufgelöst ist
  7. 7
    Einmal aufkochen
Online: https://tasty.5hs.de/recipe/bechamel-sosse-fuer-lasagne/